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11/28 法國美食版圖

米其林指南是法國美食的聖經，菜餚做得好不好
，只要有指南背書就叫好，而米其林頒發的星星更是廚師們追求的最高境界，
而來到法國，生蠔也是絕對不能錯過的好料。
「吃」這件事對法國人來說絕對是一種享受，美酒則增進用餐氣氛，
這次讓城城邊吃邊教你品酒的秘訣、用餐的技巧。



⊙ 皇家級海鮮拼盤，流血也要喀完？

如果你以為法國人的餐點都是小，
講究精緻、吃巧不吃飽的，那這回你恐怕要跌破眼鏡了！
城城點了雙人份皇家海鮮拼盤，盤子大不說，
竟然還有兩層，上面擺滿各種海鮮，
根本就是一種奢華的享受，看得城城是食指大動，
蟹膏拌美乃滋讓城城忍不住衝動，顧不得形象還被刺得血流不停，
加了香料的風螺吃起來竟然像鮑魚？生吃海膽的滋味只有一個鮮字，
整個皇家級體驗高潮不斷，讓城城來告訴你。


⊙ 法國人飲食文化，吃飯要配酒

來到法國一定要了解法國人吃飯的習慣，美酒要有佳餚相伴，
舉凡飯前、吃飯、飽後都有葡萄酒的蹤影，對味的酒才能突顯菜餚的好，
而怎麼品酒就是一門學問了，不懂規矩的城城出了什麼糗？
恃酒師忍不住上前指導，訣竅就是要看要搖還要漱，品酒竟然要發出聲音？
想要體驗一下〝法國人〞的感覺，先學會怎麼讓酒成為你生活的一部份，
看美食大三通感受法國的浪漫。


⊙ 尋找生蠔中的玫瑰

料理達人詹姆士帶著城城來到生蠔餐廳，據說這裡有號稱「生蠔的玫瑰」，
比頂級Belon生蠔還要另人神往，林林總總的生蠔用號碼來分類，
不過號碼中的秘密是什麼？
一號的生蠔個頭比手掌還大，大廚說吃法必須用倒的。
檸檬汁不僅提味還能辨識生蠔的鮮度，活的、會動的生蠔才叫做新鮮，
而生蠔中的玫瑰嬌貴在哪裡？城城究竟能吃到嗎？
跟著城城一起尋找生蠔玫瑰的美味吧！


⊙ 米其林是美食聖經，三星主廚首次現身

說到米其林指南的地位，喜歡美食的朋友應該都知曉，
在法國美食界得到米其林評鑑的星星，是每個廚師追求的最高榮譽，
但是知道米其林指南真正典故的人卻不多，
城城和詹姆士盛裝打扮來到米其林三星主廚的餐廳，
見識大廚的風範，體驗法國前菜的分享精神，教你大廚的主菜怎麼做。

11月28日星期二晚上十點，三立都會台三十頻道，
跟城城一起狂喀生蠔，感受法式米其林三星的幸福。

取自：
http://www.settv.com.tw/metro/m071/menu.php